洞庭湖5万亩生态养殖基地 天然放养 有机 无公害“六优”好鳖

上一期说到河洲老向教你辩野生甲鱼，林林总总一大堆好东西。这一期说好的放猛料，咱就说话算话，继续找老向掰扯掰扯！

话说老向对甲鱼的了解程度比对自我的了解还多。炒几个小菜，找他一起喝上两口小酒，再一问起甲鱼的事，这个平日不多话的内敛大叔话匣子就算正式打开了，酒真是个好东西啊！

他说辨别甲鱼，还得先分清楚品种。

我们吃甲鱼，要吃中华鳖。中华鳖是什么样子呢？首先要确定它的体型，是圆的！

拿在手上看上去是长形的，是泰国类甲鱼。

长形，且在腰部位置稍微窄些的，底板上有黄色的斑点，这个绝对是黄河鳖。

五个黑斑长在底板上，绝对是日本鳖。

珍珠鳖虽是椭圆形，但背甲带有珍珠似的斑点，裙边像镶嵌了一道金边，头部较小。

虽然不管是泰国甲鱼，还是日本甲鱼，统统都能吃，包括珍珠鳖还有人专门饲养。但是口感和营养价值，都比不上一只正宗中华鳖来的实在。