洞庭湖5万亩生态养殖基地 天然放养 有机 无公害“六优”好鳖

甲鱼怎么选择，甲鱼，学名鳖，是一种营养丰富、味道鲜美的水产动物，具有很高的食用价值和药用价值。在市场上，甲鱼的种类繁多，质量参差不齐，如何选择优质的甲鱼呢？接下来就和常德河洲小编一起来看看吧。

一、外观

看甲鱼的背部。优质的甲鱼背部光滑，没有明显的伤痕和斑点，颜色均匀，呈深绿色或黑褐色。

看甲鱼的腹部。优质的甲鱼腹部平坦，没有明显的凸起或凹陷，颜色均匀，呈灰白色或浅黄色。

看甲鱼的爪子。优质的甲鱼爪子锋利，没有残缺或磨损，指甲完整。

看甲鱼的头部。优质的甲鱼头部灵活，眼睛明亮，没有明显的肿胀或凹陷。

二、活力

观察甲鱼的活动情况。优质的甲鱼活动自如，反应敏捷，能够迅速躲避外界的干扰。

用手触摸甲鱼的身体。优质的甲鱼身体结实，肌肉饱满，有弹性。

翻转甲鱼的身体。优质的甲鱼能够迅速翻转过来，并且能够保持平衡。

三、品种

中华鳖。中华鳖是我国常见的甲鱼品种，分布广泛，适应性强，生长速度快，肉质鲜美，是一种优质的食用甲鱼。

山瑞鳖。山瑞鳖是我国二级保护动物，主要分布在南方地区，数量稀少，价格昂贵，是一种高档的食用甲鱼。

珍珠鳖。珍珠鳖是一种外来物种，主要分布在美洲地区，适应性强，生长速度快，肉质鲜美，是一种优质的食用甲鱼。

四、来源

选择正规的养殖场或市场。正规的养殖场或市场有严格的质量控制和管理体系，能够保证甲鱼的质量和安全。

选择野生甲鱼。野生甲鱼的生长环境复杂，容易受到污染和疾病的影响，质量和安全难以保证。因此，建议选择人工养殖的甲鱼。

五、季节

春季。春季是甲鱼的繁殖季节，此时甲鱼的肉质鲜嫩，营养丰富，是食用甲鱼的最佳季节。

秋季。秋季是甲鱼的生长季节，此时甲鱼的肉质肥美，营养丰富，是食用甲鱼的次佳季节。

常德市河洲产业是由常德市河洲水产有限公司、湖南省河洲生态甲鱼养殖有限公司、常德市鼎城区河洲龟鳖专业合作社联合组成的集中华鳖种苗繁育、生态养殖、产品研发、销售服务、技术培训、休闲观光、互联网+为一体的产业综合体。

综上所述，选择优质的甲鱼需要综合考虑外观、活力、品种、来源和季节等因素。在购买甲鱼时，建议选择正规的养殖场或市场，仔细观察甲鱼的外观和活力，选择适合自己的品种和季节，以保证甲鱼的质量和安全。